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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
20% mourvèdre, 80% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, fermentation en demi-muid, fermentation en demi-muid d'un vin , bâtonnage régulier, elevage en demi-muid, elevage en demi-muid d'un vin, bâtonnage régulier
L'oeil
Robe rouge foncé couleur bigarreau d'une remarquable densité dont les pleurs et la jambe ne manquent pas d'étonner tous les dégustateurs,
Le nez
Nez de petits fruits noirs (mûre, cassis) avec des notes trés florales. On retrouve en retroolfaction les notes de http://www.domainedelatourpenedesses.com Propulsé par Joomla! Généré: 15 February, 2016, 15:41  Domaine de la tour penedesses réglisse
La bouche
Au delà du support tannique propre à la syrah et au mourvêdre, l'équilibre alcool et fraicheur altitudinale des cîmes viticoles du faugerol met en évidence la puissance maîtrisée par une vinification précise et trés particulière. La puissance tannique n'
Garde
2027 ans
Apogée
-
Service
19°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Terrine de chasseur, Tourte aux fromages
Viandes
Viandes rouges grillées, Côtes de boeuf, Magret avec figues rôties au vinaigre balsamique, Côtes d'agneau aux herbes, Epaule d'agneau aux oignons confits, Tagine, Canard aux olives,
4.5/5
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Domaine de la Tour Penedesses est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 5 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Raisins de la Colère 2021.