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Les Raisins de la Colère Domaine de la Tour Penedesses Vin Rouge | Faugères

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Les Raisins de la Colère - Domaine de la Tour Penedesses - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

20% mourvèdre, 80% syrah. Culture biologique, vendanges manuelles en caissettes, egrappage total, fermentation en demi-muid, fermentation en demi-muid d'un vin , bâtonnage régulier, elevage en demi-muid, elevage en demi-muid d'un vin, bâtonnage régulier

La dégustation

L'oeil

Robe rouge foncé couleur bigarreau d'une remarquable densité dont les pleurs et la jambe ne manquent pas d'étonner tous les dégustateurs,

Le nez

Nez de petits fruits noirs (mûre, cassis) avec des notes trés florales. On retrouve en retroolfaction les notes de http://www.domainedelatourpenedesses.com Propulsé par Joomla! Généré: 15 February, 2016, 15:41  Domaine de la tour penedesses réglisse

La bouche

Au delà du support tannique propre à la syrah et au mourvêdre, l'équilibre alcool et fraicheur altitudinale des cîmes viticoles du faugerol met en évidence la puissance maîtrisée par une vinification précise et trés particulière. La puissance tannique n'

Fiche Technique

Garde

2025 ans

Apogée

-

Service

19°C

Cépages Mourvedre, Syrah

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Terrine de chasseur, Tourte aux fromages

Viandes

Viandes rouges grillées, Côtes de boeuf, Magret avec figues rôties au vinaigre balsamique, Côtes d'agneau aux herbes, Epaule d'agneau aux oignons confits, Tagine, Canard aux olives,

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Domaine de la Tour Penedesses

Domaine de la Tour Penedesses est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Raisins de la Colère 2019.