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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Une bombe de complexité aromatique : notes mentholées, de sous-bois, de fruits mûrs et même de truffe. Les fortes amplitudes de températures permettent aux raisins de murir lentement. Récolte et triage à la main de la vendange. Lente vinification de 3 semaines et assemblages. Elevage de la cuvée en fut de 1 vin blanc pendant 12 mois.
L'oeil
La robe est rouge grenat, intense.
Le nez
Le nez offre une explosion d'arômes complexes sur le fruit mûrs.
La bouche
En bouche, le vin est ample et aromatique avec des notes de menthol, de sous bois, de fruits mûrs et de truffe.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Tournedos.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à truffe.
Fromages
Saint Marcellin.
Desserts
Fondant au chocolat.
4.25/5
17 / 20 Jancis Robinson
4.81/5
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Aubert & Mathieu est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes du Roussillon Villages Caramany 2019.
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