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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
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Coup de cœur
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Plaisir
Épuisé
En quelques mots ...
Une bombe de complexité aromatique : notes mentholées, de sous-bois, de fruits mûrs et même de truffe. Les fortes amplitudes de températures permettent aux raisins de murir lentement. Récolte et triage à la main de la vendange. Lente vinification de 3 semaines et assemblages. Elevage de la cuvée en fut de 1 vin blanc pendant 12 mois.
Un jus complexe et structuré. Autant de plaisir dans le tactile que dans l’aromatique.
La dégustation
L'oeil
La robe est rouge grenat, intense.
Le nez
Le nez offre une explosion d'arômes complexes sur le fruit mûrs.
Vin Fruité | Gourmand
La bouche
En bouche, le vin est ample et aromatique avec des notes de menthol, de sous bois, de fruits mûrs et de truffe.
Vin Charnu | Fruité | Long | Rond
Fiche Technique
Garde
7 ans
Apogée
2022
Service
17°C
Cépages Carignan, Grenache, Syrah
Terroir -
Type culture
Raisonnée
Alcool
14.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Tournedos.
Légumes
Ecrasé de pommes de terre à truffe.
Fromages
Saint Marcellin.
Desserts
Fondant au chocolat.
Avis clients
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5/
5
5
clarac
• 14 avis • Inscrit depuis 2020
Encore un magnifique vin de cette maison dont j'apprécie tout particulièrement le style, puissant, intense, riche en fruits et en épices, et une longue finale avec une fraîcheur étonnante. C'est à la fois puissant et élégant. Aussi bien sur l'étiquette que dans le verre ;)
5/
5
5
Achat verifié
Un vin d’une belle complexité, un nez assez boisé avec des notes de mure et de tabac. En bouche retour de la mûre et de la cerise noire mais Ève-Charlotte une acidité subtile du au passage en fût de vin blanc. Un très bon vin que je recommande.
4.5/
5
4.5
Achat verifié
C'est un vin élégant et complexe à la fois, avec des arômes intenses de fruits rouges et noirs, d'épices et de notes florales. En bouche, il est corsé avec des tanins biens structurés, avec des saveurs de cassis, de cerise noire, de réglisse et de poivre noir.
4/
5
4
Achat verifié
La première impression en bouche est celle de puissance, dans le bon sens du terme. Le vin est agréable mais je pense qu'il serait intéressant de le carafer ou mieux de le garder quelques années pour laisser développer sa complexité.
4/
5
4
Achat verifié
Superbe Côtes du Roussillon Villages de chez d'Aubert & Mathieu (en plus les étiquettes sont sympas). Fruits noirs et épices. Idéal avec de la viande ou du fromage
3.5/
5
3.5
Achat verifié
Un Côtes du Roussillon dans toute son expression, très sur le fruit avec encore une certaine acidité pour contenir le degré d’alcool et les sucres résiduels.
Aubert et Mathieu
Aubert et Mathieu est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Côtes du Roussillon Villages Caramany 2016.
Appellation
Côtes-du-Roussillon
L'appellation Côtes-du-Roussillon fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Aubert et Mathieu avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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