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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2022
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En quelques mots ...
"La Clape est la seule appellation basée sur le cépage Bourboulenc. il participe à la réputation de l'appellation pour ses vins blancs et apporte tension et fraîcheur. Il entre pour moitié dans cet assemblage avec du Grenache blanc pour son fruit et de la Roussanne et Marsanne pour la complexité." Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois, selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage. Vinification : Eraflage total, pressurage lent, encuvage gravitaire, chaque cépage est vinifié séparément. Double débourbage, fermentation à température contrôlée. Élevage : Bâtonnage sur lies fines en cuves béton pendant 4 à 5 mois.Stabilisation naturelle, clarification statique par gravité, pas de collage ni filtration.
La dégustation
L'oeil
Robe claire et limpide, jaune-vert pâle aux reflets dorés.
Le nez
Nez complexe mêlant des parfums de fleurs blanches et épices fraîches comme l'anis ou le fenouil.
Vin Epicé | Fruité | Gourmand
La bouche
Bouche gourmande dévoilant une belle richesse arômatique équilibrée par une fraîcheur minérale.
Vin Elégant | Fruité | Minéral | Souple | Tendre
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Bourboulenc, Grenache, Marsanne, Roussanne
Terroir Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.
Type culture
Biologique
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
1 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Toasts au beurre d'anchois, rillettes de saumon
Viandes
Viande blanche
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés,au fenouil
Fromages
Fromages de chèvre ou brebis frais
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Château d'Anglès
Château d'Anglès est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 9 vins disponibles à l'achat, dont le vin Classique 2022.
Appellation
Coteaux-du-Languedoc La Clape
L'appellation Coteaux-du-Languedoc La Clape fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château d'Anglès avec ses 9 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
Coteaux-du-Languedoc La Clape : les plus populaires
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