Château D'anglès Classique Château D'anglès Vin Rouge ● Coteaux-du-Languedoc La Clape

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021

Château D'Anglès Classique - Château d'Anglès - 2021 - Rouge

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Le Chais

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En quelques mots ...

"Le fruit et les épices de la Syrah vinifiée avec délicatesse associés à la rondeur du Grenache, un complément de Mourvèdre pour la structure et la touche mentholée rafraîchissante de La Clape. Un vin gourmand et équilibré à déguster sans complexes !" Eric Fabre Vendanges : Récolte parcellaire étalée sur deux mois selon maturité des raisins. Raisins triés avant encuvage. Vinification : Eraflage total, encuvage gravitaire, fermentation traditionelle à température contrôlée. Macération longue (30 jours) sans trituration pour extraire les éléments les plus fins. Élevage : Développement de la complexité arômatique et stabilisation naturelle pendant 18 mois en cuve. Stabilisation naturelle, clarification statique par gravité, pas de collage ni filtration.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge à reflets noirs.

Le nez

Le nez exhale des arômes de petits fruits rouges et noirs bien mûrs, de poivre et de réglisse.

Vin Epicé | Fruité | Gourmand

La bouche

La bouche est souple et fruitée, fraîche et structurée par des tannins très soyeux.

Vin Fruité | Souple | Tendre

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

Service

17°C

Cépages Grenache, Mourvedre, Syrah

Terroir Eboulis de calcaire dur du massif de La Clape. Galets roulés du miocène. Climat chaud et sec tempéré par la mer. Maturation lente en fin de saison grâce aux nuits fraîches du bord de mer.

Type culture

Raisonnée

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Charcuterie fine, les viandes rouges grillées ou en sauce

Fromages

Fromages à pâte cuite

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