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domaine sainte marie des crozes

Timéo Dispo en Février 2019 2017 | Corbières Vin rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Timéo Dispo en Février 2019 - Domaine Sainte Marie des Crozes - 2017 - Rouge
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m alias bernard (10 vins)

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Noté 9.1/10 sur Trustpilot

En quelques mots ...

Sol : argilo calcaire cépage : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault rendement : 25hl/ha vinification : sélection gustative des grappes avant cueillette à la main , mises en fermentation dans des fûts neufs de chêne français ouverts de 500 l pigés pendant un mois à température maitrisée, puis élevage dans les fûts refermés pendant 14 mois. Ni pressuré, ni filtré, ni collé. vin naturel présent dans les guides hachette, bettane, rvf…sol : argilo calcaire cépage : grenache, syrah, mourvèdre, carignan, cinsault rendement : 25hl/ha vinification : sélection gustative des grappes avant cueillette à la main , mises en fermentation dans des fûts neufs de chêne français ouverts de 500 l pigés pendant un mois à température maitrisée, puis élevage dans les fûts refermés pendant 14 mois. Ni pressuré, ni filtré, ni collé. vin naturel présent dans les guides hachette, bettane, rvf…

La dégustation

L'oeil

La robe est profonde, pourpre, aux reflets violacés.

Le nez

Le nez se révèle d’une grande finesse et complexité, mêlant les arômes de petits fruits rouges et d’épices à des notes de coco et menthol, évoquant la fraîcheur.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité | Fumé | Gourmand

La bouche

La bouche est parfaitement équilibrée. L’attaque est dense et suave. Les tanins très fins et veloutés, ainsi qu’une bonne acidité confère à cette cuvée une excellente longueur en bouche.

Vin Balsamique | Charnu | Elégant | Fruité | Long

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Carignan, Cinsault, Grenache, Mourvedre

Terroir Les Corbières offrent une grande diversité de sols (schiste, grès, calcaire, marne...).

Type culture

Biologique

Alcool

14%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Bruschettas italiennes, escargots, blinis de pommes de terre au lard

Viandes

Cassoulet de Castelnaudary, viandes rouges, gibiers, faisan aux raisins, sauté de sanglier au vin rouge

Légumes

Cèpes poêlés, tomates confites, purée de pois cassés, bolets

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Domaine Sainte Marie des Crozes