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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Épuisé
En quelques mots ...
Vendange égrappée puis foulée. Longue macération de 3 semaines. Fermentation contrôlée à 28°. Vin de 1ère coule.
La dégustation
Le nez
Nez fin et intense de petits fruits rouges.
Vin Fruité | Sec
La bouche
Vin très aromatique sur du fruit noir (cassis, mûres).
Vin Elégant | Fruité | Minéral
Fiche Technique
Garde
5 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache noir
Terroir Entre mer et montagne, vignes en terrasses, schiste du cambrien, climat méditerranéen très sec.
Type culture
Raisonnée
Alcool
14%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Boeuf, agneau, canard
Fromages
Comté
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Cellier Dominicain
Cellier Dominicain est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Cuvée Colline Matisse 2018.
Appellation
Collioure
L'appellation Collioure fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Cellier Dominicain avec ses 1 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
Voir la page appellation
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