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Château de Cabriac

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13 7.9€ - 15€
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Le château de Cabriac est un domaine familial depuis 1802, appartenant à Jean et Michèle de Cibeins qui veillent avec soin à la culture des vignes et l’élaboration de ses vins. Nous produisons d’excellents vins des Corbières grâce à ce terroir particulièrement favorable ainsi que des vins de pays d'Oc. Le sol du domaine de Cabriac est composé d’argile et de calcaire posé sur grès et marnes gréseuses de faible profondeur, se réchauffant rapidement. Son exposition au nord de l’Alaric le protège des coups de chaleur méditerranéens et facilite une maturation lente et progressive des raisins. Par ailleurs, la diversité d’expositions permet aux cépages méditerranéens tels que mourvèdre et syrah de développer leurs qualités aromatiques jusqu’à leur plein épanouissement. Le domaine s’étend sur 70 hectares : 40 en Corbières et 30 en Vin de Pays. La famille de Cibeins a été parmi les pionniers en introduisant très tôt des cépages méditerranéens tel que la syrah, le mourvèdre en zone A.O.C. Les vins du Château de CABRIAC doivent leur qualité aux moyens matériels et humains mis en œuvre pour transformer ce fruit de la terre en un vin capable de satisfaire pleinement l’esprit et les sens. Certains lots de vins rouges sont mis en barriques, après fermentation malo-lactique. Ces vins rentreront dans les assemblages des cuvées sélectionnées. Le batonnage sur lies est pratiqué sur les vins blancs. Les assemblages sont réalisés en fonction des dégustations pour obtenir les profils souhaités : - Le Prieuré Saint Martin : Puissance, Intensité, grande complexité, très belle longueur en bouche. - La cuvée Marquise de Puivert : Vin de garde structuré aux tanins soyeux et complexes. Le chai à barriques est isolé et climatisé, la température et l’hygrométrie sont contrôlées. Lorsque les vins sont estimés à point, la mise en bouteilles se fait dans les lieux mêmes où ils ont été élaborés, méritant ainsi le label « mis en bouteilles au château ».

  • Languedoc-Roussillon

    Château de Cabriac

    2013 - Rosé - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2013 - Rouge - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2014 - Rouge - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2014 - Rouge - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2014 - Rouge - Vin de France - Sans origine géographique

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    Château de Cabriac

    2014 - Rouge - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2013 - Rouge - Corbières

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    Château de Cabriac

    2014 - Blanc - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2014 - Blanc - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2013 - Blanc - Corbières

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    Château de Cabriac

    2014 - Blanc - Vin de Pays d'Oc

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    Château de Cabriac

    2014 - Rouge - Corbières