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Arbois Savagnin Stéphane Tissot Domaine Stéphane Tissot Vin Blanc ● Arbois

2014 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Arbois Savagnin Stéphane Tissot - Domaine Stéphane Tissot - 2014 - Blanc
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En quelques mots ...

Situé à montigny-les-arsures, le domaine a été crée en 1962 par andré et mireille tissot. L'exploitation va grandir au fil des années avec l'achat de nouvelles parcelles (curon, la mailloche, les bruyères et château-chalon) pour atteindre 46 hectares aujourd'hui. André et mireille cultivent les vignes en biodynamie puis quelques années plus tard, leur fils, stéphane tissot passe la certification en agriculture biologique. Respectueux de la nature, ce dernier laisse vivre les sols et n'utilise que des levures naturelles ainsi qu'une faible utilisation du soufre en cave. Tout ceci va faire évoluer et progresser le domaine pour faire grimper ses vins au sommet de l'appellation et le rendre incontournable dans le jura. La cuvée savagnin de stéphane tissot est issu de terroirs argileux du trias lieu dit "en spois" et "la vasée". Le vigneron choisi volontairement de stopper l'élevage sous voile au bout de 28 mois au lieu de 6 ans pour un vin jaune classique. Le nez de cette cuvée nous révèle de magnifiques notes de noix, d'épices et de céleri tout en gardant un beau bouquet de fruits jaunes confits. La bouche évolue sur un parfait équilibre entre puissance et fraicheur. Un vrai vin de

La dégustation

La bouche

Frais et puissant

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2034

Service

12°C

Cépages Savagnin

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Pintade farcie aux morilles - fondue au comté

Fromages

Comte

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Domaine Stéphane Tissot

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Domaine Stéphane Tissot est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Arbois Savagnin Stéphane Tissot 2014.

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Appellation

Arbois

L'appellation Arbois fait partie de la région de Jura en France dont est issu Domaine Stéphane Tissot avec ses 2 cuvées. Répartie sur La taille du vignoble est de 1814 hectares classés en AOC-AOP, cette région produit 78 000 hectolitres (61% de vins blancs secs et doux, 31% de vins rouges et rosés).

Voir la page appellation
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