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Les Écrins - Savagnin Domaine de la Borde - Julien Mareschal Vin Blanc | Arbois-Pupillin

2014 | 75cl

Plus que 5 bouteilles

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Les Écrins - Savagnin - Domaine de la Borde - Julien Mareschal - 2014 - Blanc
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En quelques mots ...

Domaine de la borde - les écrins - savagnin 2014le domaine de la borde se situe sur les communes de pupillin et arbois dans le jura. Le domaine de 5 hectares est géré par julien mareschal dans le respect du terroir. Le vignoble est certifié en agriculture biologique depuis 2012, et des préparats de biodynamie sont appliquées à l’ensemble des vignes. Les cépages locaux sont cultivés sur des parcelles dont les sols et l’exposition reflètent la typicité de chacun.les écrins provient de vignes de savagnin cultivées sur un terroir de marnes grises et bleues profondes, exposées au sud-ouest à forte pente et à une altitude de 350 à 450 mètres. La vendange est manuelle puis éraflée. Un débourbage statique à froid est réalisé pendant 12 à 24 heures. La fermentation alcoolique se produit en cuve inox. L’élevage dure 12 mois sur lies durant la fermentation malolactique, puis mise en vieillissement avec un élevage oxydatif, sans ouillage pendant 24 à 36 mois.cépage : 100% savagnin

Fiche Technique

Garde

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Apogée

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Service

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Cépages -

Terroir -

Type culture

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Alcool

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Cont.

75cl

Carafage

-

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Domaine de la Borde - Julien Mareschal

Domaine de la Borde - Julien Mareschal est un domaine situé dans la région Jura en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Les Écrins - Savagnin 2014.