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Situés au cœur du désert des agriate, lieu historique de culture en corse, le domaine prend très au sérieux leur devoir de protection de la richesse du site. Respecter le terroir signifie à la fois valoriser le sol, l’environnement, mais aussi l’histoire du lieu. Il s’agit alors de rechercher l’authenticité et la singularité, pour les transmettre et les faire vivre dans les vins. Pour cela, les vignerons ont fait le choix de s’engager en agriculture biologique durable. Leur travail se base sur un sentiment de devoir envers cette terre qui est leur fierté. En effet, les vignerons ont la profonde conviction que pour faire un vin expressif, le raisin doit avoir du goût, il doit révéler la quintessence de ses arômes et la grandeur de ses origines. A casta, le climat est typiquement méditerranéen car fortement marqué par l’irrégularité interannuelle des précipitations. Au moment des pluies, l’influence du milieu marin se fait sentir sur la teneur en chlorures et en sodium apportés par les eaux de pluies. Les entrées maritimes affranchissent le vignoble. A cela s’ajoute l’activité du libecciu qui souffle pratiquement en continu. Il s’agit donc d’un lieu assez préservé qui rend plus
La bouche
Elégant et fruité
Garde
-
Apogée
Service
16°C
Type culture
Biologique
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
Viandes
Cailles aux raisins - veau à la corse
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Domaine Giacometti est un domaine situé dans la région Île de France en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Sempre Cuntentu 2016.