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Servir bien frais sur ce rosé complexe ! Vinification 12h en chambre froide, fermentation de 20 jours entre 18 et 20°, 50% saignée, 50% pressurage direct. Elevage en cuve inox.
L'oeil
Robe rose franche.
Le nez
Nez de fruits rouges (cerise, cassis) avec une note épicée.
La bouche
Bouche puissante et très persistante, très ronde avec une forte dominante de fruits rouges bien mures et une finale légèrement épicée. Belle complexité, vin de repas.
Garde
2 ans
Apogée
-
Service
10°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Tapas
Viandes
Paëlla au poulet, boeuf à la thaïlandaise, sauté de veau aux olives
Poissons & fruits de mer
Cassolette de noix de Saint-Jacques
Légumes
Caponata sicilienne
Fromages
Broccio Corse
Desserts
Mousse de fruits rouges.
0/5
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Clos Canereccia est un domaine situé dans la région Corse en France, et qui produit 7 vins disponibles à l'achat, dont le vin CLOS CANERECCIA 2018.