Champagne Pol Cochet

A partir de 1875, son fils, Pol Cochet, commence à développer son propre vignoble et élabore ses premiers assemblages. C’est le début d’une longue tradition familiale visant à sublimer, en toutes circonstances, le caractère des raisins rigoureusement sélectionnés parmi les plus grands terroirs de Champagne. Au lendemain du premier conflit mondial, Henri Petitjean, gendre de Pol Cochet lui succède et poursuit le développement de l’activité. Pierre Petitjean, son fils, passionné d’œnologie, prend, pour sa part la Direction de l’Institut Œnologique de Champagne, société spécialisée dans le conseil aux élaborateurs champenois. C’est donc le petit-fils d’Henri Petitjean, Michel, qui reprend la Direction du Domaine en 1960. Malgré les fluctuations économiques et les aléas climatiques que connaît la Champagne dans les années 1970 – 1980, il parvient à poursuivre la même politique qualitative tout en assurant le développement rapide du nombre de bouteilles produites.