Vignoble Angst

Une histoire récente et déjà admirable

L’aventure vigneronne de Céline et Antoine Angst débute en 2009. Tous deux ne sont pas issus de familles vigneronnes et leur conversion est le fruit d’une passion et d’une détermination sans pareil. Ils prouvent bien qu’être vigneron n'est pas toujours lié à une tradition familiale.

Ils produisent aujourd’hui sur 8 hectares de vignes une large gamme de vins : Chablis, Chablis Premiers Crus, Petit-Chablis, Bourgogne Blanc et Rosé, Irancy et Crémant de Bourgogne.

Le vignoble Angst aspire à valoriser le terroir bourguignon et à en partager le meilleur. Convivialité et amour du terroir sont les mots d’ordre du domaine !

Antoine a toujours rêvé de devenir vigneron. C’est donc naturellement qu’il a suivi des études en agriculture et a obtenu une licence viticole, lui assurant une connaissance irréprochable de la culture de la vigne. Avant de créer son propre vignoble, il a occupé pendant 16 années le poste de technico-commercial viticole à Chablis. En 2009, il vinifie pour la première fois ses propres vins de Bourgogne.

En 2013, Antoine et Céline reprennent une exploitation viticole située dans le village de Courgis, au cœur du vignoble de Chablis où ils achètent et louent des parcelles afin de constituer leur propre domaine.

Céline, alors préparatrice en pharmacie, aide Antoine lorsqu’elle en a le temps. Peu de temps après, elle quitte son poste pour se consacrer entièrement au développement du domaine. Elle obtient en parallèle un diplôme universitaire de technicien en œnologie.

Le vignoble

Les vignes du domaine sont réparties sur plusieurs villages du vignoble de Chablis et du Grand Auxerrois, notamment Chablis et Courgis. Fidèle à la tradition bourguignonne, le vignoble Angst cultive Chardonnay, Pinot Noir et Aligoté.

Antoine et Céline travaillent en agriculture biologique depuis 2020 et le domaine est également labellisé Haute Valeur Environnementale de niveau 3. Le couple tient en effet à ce que ses vins soient l'expression la plus exacte possible des vignes et du terroir bourguignon.

Sur place, Céline et Antoine proposent une visite du vignoble qui commence par une découverte de l’abbaye de Pontigny, la plus grande abbaye cistercienne au monde suivie d’une dégustation au domaine.

Le vignoble Angst est labellisé Vignobles et Découvertes, garantissant aux visiteurs un accueil chaleureux et personnalisé, une dégustation, l'information et le conseil sur les appellations commercialisées et le vignoble de Bourgogne.

Les vins

Le Chablis 2014, premier millésime du vignoble Angst a obtenu une étoile Hachette et a marqué une première réussite pour le domaine. Et celle-ci ne présage que de bonnes choses pour l’avenir...

Le nez beurré et épicé du Chablis est chaleureux. La bouche, ronde et riche, apporte une jolie touche fruité.

L’Irancy 100% Pinot Noir au nez de griotte est délicat et élégant en bouche

Le rosé au Pinot Noir est aromatique et gourmand, une explosion de saveurs raffinée !

Finesse, distinction et expression, souplesse et rondeur décrivent au mieux les vins du Vignoble Angst.