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Savigny-les-Beaune Premer Cru les Peuillets Albert Bichot Vin Rouge | Savigny ou Savigny-lès-Beaune

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Savigny-les-Beaune Premer Cru Les Peuillets - Albert Bichot - 2019 - Rouge
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En quelques mots ...

Savigny est un vieux village vigneron typiquement bourguignon, à quelques encablures au Nord de Beaune, Aujourd'hui l'appellation Savigny-les-Beaune se partage entre la culture du Chardonnay et celle, majoritaire, du Pinot Noir, regroupant 22 climats classés en premier cru dont le fameux climat « Les Peuillets ». Située sur un sol argilo calcaire avec sous- sols calcaires durs du Callovien appelés « dalle nacrée », la parcelle du Premier Cru « Les Peuillets » est limitrophe de l'appellation Beaune, à une altitude moyenne de 250 mètres,. Plantée sur des coteaux à faibles pentes, la parcelle orientée Sud, Sud-est présente un ensoleillement idéal propice à une bonne maturation du fruit.

La dégustation

L'oeil

Palette de rouge foncé ponctuée de reflets grenats.

Le nez

Arômes fruités et gourmands de fruits rouges et noirs évoluent vers quelques notes épicées.

Vin Epicé | Fruité

La bouche

Une belle matière en bouche laisse la place à une finale complexe sur des notes plus animales et un boisé bien fondu.

Vin Boisé

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Pinot noir

Terroir Terrains calcaires à nuances sableuses.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie, rognons, terrines de gibiers à plumes.

Viandes

Viandes grillées, entrecôte marchand de vin, canard aux airelles.

Poissons & fruits de mer

Poissons grillés.

Légumes

Pâtes et risottos, woks de légumes.

Fromages

Joli plateau de fromages d'abbayes, Cîteaux de Bourgogne .

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Albert Bichot

Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 578 vins disponibles à l'achat, dont le vin Savigny-les-Beaune Premer Cru Les Peuillets 2019.