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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2023
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En quelques mots ...
Domaine bersan – saint-bris – vin blanc de bourgogne le domaine bersan nous propose ici un vin blanc de bourgogne hors du commun : le saint-bris. Unique appellation de la région à être élaborée à partir de sauvignon blanc, ce vin offre une alternative rafraîchissante aux classiques chardonnay de bourgogne. Cultivé sur les sols calcaires de saint-bris-le-vineux, ce blanc sec exprime un profil vif et aromatique. Le nez est marqué par des notes d’agrumes, de cassis et de fleurs blanches. En bouche, l’attaque est franche, portée par une belle minéralité et une tension remarquable. Un vin blanc bourguignon frais et expressif, parfait pour l’apéritif, les fruits de mer ou une cuisine estivale. Une cuvée qui séduira les amateurs de sauvignon vif, tout en dévoilant une signature terroir typiquement bourguignonne. Fiche technique nom : domaine bersan – saint-bris appellation : aoc saint-bris région : bourgogne – auxerrois cépage : 100 % sauvignon blanc terroir : sols argilo-calcaires culture : raisonnée, approche biodynamique vinification : cuve inox, levures naturelles, élevage sur lies fines degré d’alcool : 12,5 % nez : agrumes, buis, bourgeon de cassis bouche : vive, tendue, belle minéralité, finale citronnée température de service : 10–12 °c accords mets-vin : huîtres, ceviche, chèvre frais, salade de crevettes contenance : 75 cl
La dégustation
Le nez
Premier nez fruité (agrumes entre le pamplemousse, le citron et une touche pêche de vigne).
La bouche
Bouche pointue, gourmande, le tout terminant sur un côté précis et salivant accompagné de la fraîcheur des arômes primaires.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
10°C
Cépages Sauvignon blanc
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Fruits de Mer.
Légumes
Salade fraîche.
Fromages
Fromage frais.
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Domaine JL & JC Bersan
Domaine JL & JC Bersan est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint-Bris 2023.
Appellation
Saint-Bris
L'appellation Saint-Bris fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine JL & JC Bersan avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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