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domaine lamy-pillot

Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2015 | Saint-Aubin Vin blanc | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2015
Épuisé
Saint Aubin 1er Cru Le Charmois - Domaine Lamy-Pillot - 2015 - Blanc
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En quelques mots ...

En 1973, rené et thérèse lamy-pillot, tous deux issus de familles de vignerons , font construire au hameau de morgeot à chassagne-montrachet. Ils travaillent ensemble en exploitant quelques parcelles, en vinifiant et vendant leur récolte eux mêmes. Au fil des années, à force de travail et d'idées, le domaine s'est renforcé. Il exploite aujourd'hui 15 hectares sur les communes de chassagne-montrachet, saint aubin, santenay, meursault, et beaune. Le domaine travaille avec une petite équipe de 8 personnes . Florence, la fille cadette de rené et thérèse lamy-pillot, et sébastien, son mari, les ont rejoint sur le domaine en 1998. Florence a fait ses études au lycée viticole de beaune, et plusieurs stages à l'étranger, tandis que sébastien, après des études supérieures à strasbourg et à la faculté d'oenologie de dijon, a rejoint la filière viticole. En 2004, c'est au tour de karine, la fille aînée de rené de rejoindre l'exploitation avec son mari daniel; ils prendront en main la gestion commerciale du domaine. Le saint-aubin le charmois 2015 du domaine lamy-pillot est un premier cru issu du cépage chardonnay. La robe est d'un beau jaune dorée et cristallin. Le nez frais et complexe aux

La dégustation

L'oeil

Robe brodée de rayons de soleil.

Le nez

Des arômes de fleurs blanches, de silex, d’amande verte, de fleur d’oranger.

Vin Floral

La bouche

Fin et elégant

Vin Gras | Plein

Fiche Technique

Garde

2019 ans

Apogée

2019 - 2025

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir Terres blanches argileuses, très calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Chapon à la sauce forestière - risotto aux asperges

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Domaine Lamy-Pillot

Domaine Lamy-Pillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Saint Aubin 1er Cru Le Charmois 2015.