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En quelques mots ...
Vincent girardin fonde les prémisses de son domaine en 1980, en débutant son activité de vigneron avec deux hectares de vignes transmises par ses parents. Il a alors 19 ans. Cette maison fait partie des valeurs sûres de la bourgogne. Elle doit cette position à vincent girardin, qui l'a créée en 1992 avant de la céder vingt ans plus tard. C'est désormais la compagnie des vins d’autrefois, implantée entre bourgogne et beaujolais, qui poursuit son développement avec le projet d'élaborer des vins de grande qualité. Éric germain élabore des cuvées toujours très nettes, précises, vieillissant bien. Même si les rouges de ce domaine peuvent encore grandir en termes de maturité, les blancs sont d’un très haut niveau. Les vignes sont situées sur la commune de puligny-montrachet sur les terroirs des tremblots, de la rue au vaches, des houillères, des paupillots et des nosroyes. Sol: sols bruns calcaires, avec des bancs marneux argilo-calcaires, qui sont épais en hauteur et avec un grain plus fin en bas de pente. Le mout de raisins est mis en fûts de chêne français de 228 litres (15% de fûts neufs) dans lesquels se dérouleront les fermentations alcooliques et malolactiques en levures et
La dégustation
L'oeil
Une robe cousue d’or, brillante et auréolée de reflets verdâtres.
Le nez
Son bouquet réunit aubépine, pâte d’amande, noisette, pomme verte. Des arômes lactiques (beurre, croissant chaud) et minéraux (silex) ainsi que du miel.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Ample et minéral
Vin Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Sols bruns calcaires.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Cassolette de homard - foie gras
Avis clients
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Vincent Girardin
Vincent Girardin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 8 vins disponibles à l'achat, dont le vin Puligny Montrachet .
Appellation
Puligny-Montrachet
L'appellation Puligny-Montrachet fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Vincent Girardin avec ses 8 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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