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-17%
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016
Épuisé
En quelques mots ...
Installé depuis le millésime 2007, fabien duperray a, dès ses débuts, mis le travail du sol en avant : pas de chimie, que de l’huile de coude ! Ce travail a un prix, plus élevé que la moyenne, mais en harmonie avec le plaisir apporté. En association avec christophe thibert, vigneron à fuissé, il produit désormais une gamme restreinte, mais épurée, de mâconnais, en reprenant les principes de travail appliqués aux beaujolais. Le style des vins est millimétré, défendant une esthétique très définie, un peu austère de prime abord, mais d’une grande pureté. Les élevages tournés désormais vers la cuve, complétés par un soin méticuleux à la vigne et à la cave, ont fait progresser l’ensemble de la gamme. La cuvée vignes blanches du domaine jules desjourneys est un vin lumineux qui dévoile une énergie qui le place au sommet des vins produits sur l’appellation. C’est un pouilly fuissé loin des modes actuelles qui consiste à boiser les vins. Le nez nous révèle de magnifiques notes de fleurs blanches, de fruits à chair blanche (pomme, poire) et d'agrumes, avec des notes minérales et épicées. En bouche le vin se montre racé, d'une élégance rare, pur, profond, sur la tension et la minéralité.
La dégustation
La bouche
Puissant et complexe
Fiche Technique
Garde
2023 ans
Apogée
2023 - 2028
Service
12°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Soufflé au fromage - poissons raffinés
Avis clients
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Domaine Jules Desjourneys
Domaine Jules Desjourneys est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vignes Blanches 2016.
Appellation
Pouilly-Fuissé
L'appellation Pouilly-Fuissé fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Jules Desjourneys avec ses 6 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
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