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Dernières bouteilles disponibles sur ce Premier Cru exceptionnel et racé. Nuits-Saint-Geoges, « Les Chaboeufs » est un climat de 2.80 hectares sur terrain argilo-calcaire peu profond et légèrement caillouteux. Ce vin est issu d’une vieille vigne présentant des caractéristiques bien précises : rognage haut de la végétation, rendements contrôlés avec un ébourgeonnage sévère, vendange en vert si nécessaire, enherbement maîtrisé, pas ou peu d’apports d’engrais, protection de la vigne respectueuse de l’environnement et de la faune auxiliaire. Vinification en cuve bois et élevage en fûts de chêne Ces vins ne sont produits qu’en quantités limitées. Livraison sous 3 à 4 semaines, car mis à disposition pour la vente privée du 26/10, spécialement étiqueté pour vous.
L'oeil
Robe brillante et profonde.
Le nez
Le nez se décline sur des notes de fruits mûrs.
La bouche
Belle structure puissante et boisé relativement présent. Superbe longueur.
Garde
-
Apogée
Service
18°C
Type culture
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Escargots persillés, omelettes aux truffes
Viandes
Viandes rouges, les petits gibiers à plume
Légumes
Cèpes poêlés, flageolets au beurre
Fromages
Fromages bourguignons
Vous l'avez goûté ?
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Bouchard Aîné et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 31 vins disponibles à l'achat, dont le vin Nuits-Saint-Georges Premier Cru Les Chaboeufs 2018.