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Racé, subtil et riche en notes délicates, le Montagny ne supporte que les harmonies avec des mets équilibrés et d’intensité aromatique comparable. La fermentation alcoolique et la fermentation malolactique se font en cuves thermorégulées et en petits foudres. Le vin reste sur lies fines 8 à 10 mois.
L'oeil
Robe jaune pâle brillante.
Le nez
Nez assez discret mêlant des notes minérales à des notes de fruits secs. A l’aération, perception d’épices douces et de vanille.
La bouche
Belle rondeur en attaque sur des notes de pamplemousse et de fruits jaunes. L’attaque est souple, vin bien équilibré avec une finale fraîche et tonique. Finale sur le zeste.
Garde
6 ans
Apogée
-
Service
13°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
60 min.
Entrées
Terrine de poisson sauce citron
Poissons & fruits de mer
Daurade au beurre blanc
4.28/5
16 / 20 Jancis Robinson
91 / 100 Wine Decider
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Domaine Feuillat-Juillot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 1 vins disponibles à l'achat, dont le vin Montagny Premier Cru Les Grappes d'Or 2017.