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Mâcon la Roche Vineuse Domaine Olivier Merlin Vin Blanc ● Mâcon

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Mâcon La Roche Vineuse - Domaine Olivier Merlin - 2020 - Blanc
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En quelques mots ...

Assemblage : 100% chardonnay vinification : pressurage direct, débourbage léger en cuve inox, fermentation alcoolique et malolactique en fûts de chêne (neufs à 4 ans). Elevage pendant un an en fûts, puis 3 mois en cuve inox. Soutirage, puis légère filtration sur kieselguhr avant mise en bouteilles. Pas de collage. degustation : très belle couleur or pâle pour ce mâcon la roche vineuse 2012. Le nez est fin, minéral, très fruité, sur un registre de notes exotiques. En bouche, la minéralité du terroir de roche-vineuse s'exprime bien, sans manqué de gras. Bel équilibre. C'est un vin rafraîchissant à boire dans sa jeunesse.

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Salade estivale

Poissons & fruits de mer

Espadon

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Domaine Olivier Merlin

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Domaine Olivier Merlin est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 17 vins disponibles à l'achat, dont le vin Mâcon La Roche Vineuse 2020.

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Appellation

Mâcon

L'appellation Mâcon fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Olivier Merlin avec ses 17 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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