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Gevrey Chambertin Bouchard Aîné et Fils Vin Rouge ● Gevrey-Chambertin

2021 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2021
Gevrey Chambertin - Bouchard Aîné et Fils - 2021 - Rouge
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Boisset la Famille des Grands Vins

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En quelques mots ...

Les raisins sont récoltés en petites caisses percées, puis soigneusement triés sur table. Ensuite les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. La macération dure trois semaines environ avec des pigeages plus ou moins fréquents. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fût avec une proportion de fûts neufs assez faible (< à 20 %). Enfin la mise en bouteille s’est faite avec une très légère filtration.

La dégustation

L'oeil

Robe : Rubis, profond avec des nuances violine.

Le nez

Bouquet : Des aromes de petits fruits rouges et noirs mêlés à de délicates notes boisées et épicées.

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Palais : Raffiné et équilibré en bouche, c'est un vin qui associe pleinement la puissance et l'élégance, porté par des tanins soyeux et des saveurs fruitées, délicatement boisées.

Vin Boisé | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo calcaire

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers et viandes en sauce

Fromages

les fromages à croûte lavée de type Epoisses ou Langres

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Appellation

Gevrey-Chambertin

L'appellation Gevrey-Chambertin fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Bouchard Aîné et Fils avec ses 38 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

Voir la page appellation
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