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Gevrey Chambertin Bouchard Aîné et Fils Vin Rouge ● Gevrey-Chambertin

2020 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Gevrey Chambertin - Bouchard Aîné et Fils - 2020 - Rouge
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En quelques mots ...

Les raisins sont récoltés en petites caisses percées, puis soigneusement triés sur table. Ensuite les raisins sont égrappés à 100 % mais non foulés (donc entiers) et mis en cuve par gravité. La macération dure trois semaines environ avec des pigeages plus ou moins fréquents. Le vin est élevé 16 à 18 mois en fût avec une proportion de fûts neufs assez faible (< à 20 %). Enfin la mise en bouteille s’est faite avec une très légère filtration.

La dégustation

L'oeil

Robe : Rubis, profond avec des nuances violine.

Le nez

Bouquet : Des aromes de petits fruits rouges et noirs mêlés à de délicates notes boisées et épicées.

Vin Epicé | Fruité | Grillé

La bouche

Palais : Raffiné et équilibré en bouche, c'est un vin qui associe pleinement la puissance et l'élégance, porté par des tanins soyeux et des saveurs fruitées, délicatement boisées.

Vin Boisé | Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Argilo calcaire

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Gibiers et viandes en sauce

Fromages

les fromages à croûte lavée de type Epoisses ou Langres

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Bouchard Aîné et Fils

Bouchard Aîné et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 21 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey Chambertin 2020.