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domaine olivier guyot

Gevrey-chambertin En Champs 2017 | Gevrey-Chambertin Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Épuisé
Gevrey-Chambertin En Champs - Domaine Olivier Guyot - 2017 - Rouge
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  • Classique Classique
  • Plaisir Plaisir
En quelques mots ...

Cette cuvée est issue d'une parcelle de vignes âgées de 60 ans, située entre Gevrey-Chambertin et Brochon en début de côteau. Un vin de caractère, une robe profonde couleur rubis, une expression aromatique évoquant les fruits rouges (kirsch), une minéralité exemplaire. La bouche se prolonge en longueur sur des notes épicées.

La dégustation

L'oeil

La robe est rouge rubis aux reflets carmins.

Le nez

Le nez révèle un bouquet aromatique complexe de petits fruits rouges, de notes de violette et de rose, de nuances d'épices, de réglisse et de sous-bois.

Vin Epicé | Floral | Fruité

La bouche

En bouche, le vin est ample, corsé et structurés avec des tanins aux grains fins et soyeux.

Vin Corsé | Fruité | Plein

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

2025

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges.

Type culture

Raisonnée

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Oeufs meurette.

Viandes

Agneau braisé, côte de boeuf.

Poissons & fruits de mer

Filet de sandre.

Légumes

Ecrasé de pommes de terre muscadé.

Fromages

Fromages de vache avec du caractère.

Desserts

Mousse au chocolat.

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Domaine Olivier Guyot

Domaine Olivier Guyot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey-Chambertin En Champs 2017.