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domaine rené bouvier

Gevrey Chambertin 1er Cru - Les Fontenys 2014 | Gevrey-Chambertin Vin rouge | 75cl

Plus que 6 bouteilles

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  • Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
    Gevrey Chambertin 1er cru - Les Fontenys - Domaine René Bouvier - 2014 - Rouge
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    La meilleure offre pour ce vin

    Vendu par un vendeur certifié

    cave la cabote (12 vins)

    Délai moyen : 6 à 9 jours

    Paiement 100% sécurisé

    Garantie anti-casse

    Noté 9.1/10 sur Trustpilot

    En quelques mots ...

    Le domaine rené bouvier est une maison familiale créée en 1910 par le grand-père de bernard bouvier, actuel maître à bord avec son épouse. L’exploitation compte 13 hectares en pinot noir et 4 en chardonnay pour un total de 18 appellations en bourgogne, côtes-de-nuits-villages, fixin, et gevrey-chambertin, dont des premiers et grands crus. Le vignoble est conduit en agriculture biologique (perdue en 2016 et de nouveau en cours d’agrément) avec travail des sols, ébourgeonnage, vendanges en vert, récolte et tris manuels. En 2006, le domaine a inauguré une nouvelle cuverie de 1 200 m², le soin apporté aux vinifications et aux élevages faisant de lui une valeur sûre de la bourgogne. Quand on demande à bernard bouvier ce qu’est un bon vin, il répond que "c’est un vin qui fait saliver, qui donne envie de finir la bouteille qu’on a débouché". Bien loin du marketing, il préfère évoquer l’expression des millésimes et des terroirs, et rejette une certaine uniformisation des vins. Cette recherche de qualité associée au respect du terroir définit la touche bouvier : des vins ronds et puissants aux tanins parfaitement domptés.

    La Revue du Vin de France

    La Revue du Vin de France Critique professionnel

    "Le gevrey-chambertin premier cru Les Fontenys sent le caoutchouc à l'ouverture. Derrière, le fruit prend une allure de coulis de fruit noir. Sa finesse de bouche retranscrit bien l'identité de son terroir avec un très beau délié et un joli grain délicat. Il y a beaucoup de grâce et d'élégance dans ce vin."

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est rouge rubis aux reflets carmins.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet aromatique complexe de petits fruits rouges, de notes de violette et de rose, de nuances d'épices, de réglisse et de sous-bois.

    Vin Epicé | Floral | Fruité

    La bouche

    En bouche, le vin est ample, corsé et structurés avec des tanins aux grains fins et soyeux.

    Vin Corsé | Fruité | Plein

    Fiche Technique

    Garde

    15 ans

    Apogée

    2024

    Service

    16°C

    Cépages Pinot noir

    Terroir Sols bruns calciques, bruns calcaires et marnes recouvertes d’éboulis et de limons rouges.

    Type culture

    Biologique

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    60 min.

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Oeufs meurette.

    Viandes

    Agneau braisé, côte de boeuf.

    Poissons & fruits de mer

    Filet de sandre.

    Légumes

    Ecrasé de pommes de terre muscadé.

    Fromages

    Fromages de vache avec du caractère.

    Desserts

    Mousse au chocolat.

    Notes des guides

    4.29/5

    (4 notes de guides)

    16 / 20 La Revue du Vin de France

    16 / 20 Bettane et Desseauve

    92 / 100 Burghound

    91 / 100 Wine Decider

    Avis clients
    1

    4/5

    (1 avis client)

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    Domaine René Bouvier

    Domaine René Bouvier est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gevrey Chambertin 1er cru - Les Fontenys 2014.