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Chablis Grand Cru les Blanchots Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot Vin Blanc | Chablis Grand Cru

2019 | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2019
Chablis Grand Cru Les Blanchots - Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot - 2019 - Blanc
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En quelques mots ...

Situé sur leur extrémité Est, « Les Blanchots » est un climat à part parmi les Grands Crus de Chablis. Son sol argilo-calcaire avec présence d'argiles bleutées et son ensoleillement essentiellement matinal confèrent aux Blanchots une typicité très particulière, donnant au vin un caractère floral dominant et une finesse remarquable. A noter que cette parcelle signe la fin des vendanges chaque année. Exposée Est Sud-est, notre parcelle de forte pente a pour particularité de ne plus voir le soleil dès le milieu de l'apr ès-midi. Son sol argilo-calcaire, provenant d'étages géologiques sédimentaires du jurassique supérieur (le kimméridgien), en fait un terroir à part et fragile, nous conduisant à soigner notre parcelle d'1,5 ha avec une vigilance encore accrue. Travaillée avec attention, elle est à la source d'un vin d'une rare délicatesse.

La dégustation

L'oeil

Belle robe jaune brillante aux reflets vert et dorés

Le nez

Bouquet de fleurs blanches (lys, rose).

Vin Floral

La bouche

Toute en ampleur et générosité, d'une grande harmonie, avec une finale très minérale légèrement iodée et fumée (silex, mine de crayon).

Vin Minéral | Plein

Fiche Technique

Garde

15 ans

Apogée

-

Service

12°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

-

Alcool

12.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Viandes

Viandes blanches grillées ou en cocotte.

Poissons & fruits de mer

Cuisine japonaise à base de poissons crus (sushis de daurade ou maki de lieu jaune)

Fromages

Petits chèvres frais, faisselle aux herbes.

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Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot

Domaine Long-Depaquit - Domaines Albert Bichot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 69 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Les Blanchots 2019.