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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
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En quelques mots ...
Depuis 1938, date de parution du Décret, 111 hectares s’étirant en forme de croissant sur la rive droite du Serein et bénéficiant d’une exposition Sud/Sud-Ouest pour un ensoleillement optimal ont droit à l’appellation Chablis Grand Cru. Les sept climats ont concourru à la réputation mondiale des Grands Vins Blancs de la région de Chablis. Ce sont respectivement : Les Clos, Vaudésir, Valmur, Blanchot, Les Preuses, Grenouilles, et Bougros.
La dégustation
L'oeil
Robe : Or-vert pur, une robe haute couture. Avec l’âge, elle évolue vers le jaune clair.
Le nez
Arômes minéraux (silex, pierre à fusil). Ils offrent toutefois leur place au tilleul, aux fruits secs, au miel discret, à l’amande. Le mousseron apporte une touche de forte typicité.
Vin Fruité | Mielleux | Minéral
La bouche
Palais : L’équilibre parfait entre l’acidité et le gras, le vif et le sec : tout le charme d’un vin inimitable et de source authentique.
Vin Gras | Long | Minéral | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
12°C
Cépages Chardonnay
Terroir Terroir de coteaux. Rendzimes grises sur marnes du Kimmeridgien. Le sol est lourd, jonché de petites huîtres fossiles : «Exogyra Virgula».
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Viande Blanche en sauce à la crème
Poissons & fruits de mer
Fruits de mer, poissons tels que le saumon ou le turbot.
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J. Moreau et Fils
J. Moreau et Fils est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 12 vins disponibles à l'achat, dont le vin Chablis Grand Cru Valmur 2020.
Appellation
Chablis Grand Cru
L'appellation Chablis Grand Cru fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu J. Moreau et Fils avec ses 12 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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