Le Domaine D'edouard - Bourgogne Aligote 2017 Le Domaine D'edouard Vin Blanc ● Bourgogne-Aligoté

2020 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020

Le Domaine D'edouard - Bourgogne Aligote 2017 - Le domaine d'Edouard - 2020 - Blanc

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En quelques mots ...

Le domaine d'edouard - bourgogne aligote 2017le vignoble du domaine d’edouard a été planté dans les années 60. A l’époque antoine donat décida de réimplanter de la vigne sur les coteaux de vaux-auxerre. Il créa le domaine dessus bon boire, en référence à un lieu-dit, puis relança la production de vins dans le village. D’autres vignerons lui emboîtèrent le pas au fur et à mesure des années.dans les années 80, il transmis son domaine à son fils andré qui prit la destinée du domaine. il continua le travail de son père et agrandit le vignoble par plantations successives. Il décida de convertir le vignoble à la viticulture biologique dès la fin des années 90, étant alors un pionnier dans la région. Il prit la décision de céder son exploitation en 2014, année pendant laquelle j’ai travaillé avec lui sur le domaine. Le domaine d’edouard est né de cette reprise.le domaine est constitué de 13.5 hectares de vignes certifiées en viticulture biologique depuis 15 ans. Les parcelles sont plantées sur les deux coteaux du village : l’un, positionné entre vaux et auxerre, à tendance plus argileuse : l’autre, situé au sud de vaux, plus calcaire.l’encépagement est typiquement bourguignon avec une majorité de pinot noir et de chardonnay pour l’élaboration des bourgognes côtes d’auxerre. D’autres cépages sont également plantés : de l’aligoté, du gamay et du césar, variété typique de la région.

La dégustation

La bouche

Rond et frais

Fiche Technique

Garde

2023 ans

Apogée

2023 - 2030

Service

11°C

Cépages Chardonnay

Terroir -

Type culture

Biologique

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Viandes

Plateau de fromages - jambon persillé

Avis clients

4/5

(1 avis client)

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