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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2011
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En quelques mots ...
Auxey-duresses, se rapproche en qualité de ses prestigieux voisins que sont meursault, chassagne et puligny. Ces crais de la maison jean-claude boisset en sont la preuve: un vin généreux, racé, tout en fraîcheur et pourvu d'une belle matière. Avec un rapport qualité/prix des plus séduisants. le 2011 est tout particulièrement réussi: il vous enchantera sur encore 2 ou 3 ans. 100% chardonnay. Sol calcaire et crayeux, orienté au sud, sur la partie ouest du village de saint-romain.
La dégustation
L'oeil
Robe paille claire, cristalline.
Le nez
Arômes d’amande fraîche, de pomme de reinette. De jolies nuances biscuitées, des senteurs minérales (pierre à fusil).
Vin Fruité | Gourmand | Minéral
La bouche
Au palais, il chardonne bien et de façon friande. Vif dans sa jeunesse. Bonne persistance aromatique.
Vin Long | Vif
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Chardonnay
Terroir Très calcaire.
Type culture
-
Alcool
13%
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Poissons & fruits de mer
Crevettes et poissons en sauce piquante, gratins de fruits de mer.
Légumes
Ratatouilles.
Fromages
La famille des gruyères, les pâtes persillées, certains chèvres.
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Jean-Claude Boisset
Jean-Claude Boisset est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 55 vins disponibles à l'achat, dont le vin Auxey-Duresses 2011.
Appellation
Auxey-Duresses
L'appellation Auxey-Duresses fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Jean-Claude Boisset avec ses 55 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.
Voir la page appellation
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