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Aloxe-Corton Domaine Maldant - Pauvelot Vin Rouge ● Aloxe-Corton

2020 75cl
heart
Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2020
Aloxe-Corton - Domaine Maldant - Pauvelot - 2020 - Rouge
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Épuisé
En quelques mots ...

Le domaine / la maison / la cave :

aloxe-corton est un vin du domaine jean-luc maldant. Créée en 1988, l'exploitation n'a fait que s'étendre depuis et totalise aujourd'hui plus de 7 hectares de vignes en côte de beaune. Basé sur une méthode traditionnelle, le travail est réalisé dans le plus grand respect de l'environnement et les raisins obtenus sont de grande qualité.

le vin :

ce vin de bourgogne est issu d'un cépage noble 100% pinot noir. Il est d'un rouge profond couleur mûre et présente des arômes de fruits rouges compotés, de cerise noire avec des notes torréfiées. En bouche, il est à la fois doux et puissant marqué par des tannins robustes mais agréables.

temps de garde et accord mets et vins :

ce vin rouge racé qui se bonifie avec l'âge peut se consommer immédiatement, bien qu'il dispose d'un potentiel de garde d'une dizaine d'années. Sa personnalité s'accorde parfaitement avec le lapin chasseur, les joues de porc confites, le gibier à plumes et les mets épicés. Le saint-nectaire et le chaource bénéficieront particulièrement de sa présence.

La dégustation

L'oeil

Robe est assez foncée, rubis soutenu.

Le nez

Petits fruits rouges (framboise, fraise, cerise) et noirs (cassis, mûre).

Vin Fruité | Gourmand

La bouche

Un corps ferme et structuré, riche en mâche et en tanins aimables.

Vin Fruité | Tendre

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

16°C

Cépages Pinot noir

Terroir Sols argilo-calcaire.

Type culture

-

Alcool

13%

Cont.

75cl

Carafage

60 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, oeuf en meurette

Viandes

Boeuf braisé en sauce, coucous, tajine, pièce de boeuf, gibiers, porc grillé ou rôti

Légumes

Légumes confits aux épices douces

Fromages

Plateau de fromages

Desserts

Fondant au chocolat et framboises fraiches

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Domaine Maldant - Pauvelot

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Domaine Maldant - Pauvelot est un domaine situé dans la région Bourgogne en France, et qui produit 10 vins disponibles à l'achat, dont le vin Aloxe-Corton 2020.

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Appellation

Aloxe-Corton

L'appellation Aloxe-Corton fait partie de la région de Bourgogne en France dont est issu Domaine Maldant - Pauvelot avec ses 10 cuvées. Répartie sur 28715 ha, cette région produit 1,5 million d'hectolitres.

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