Château Clos Haut Peyraguey Château Clos Haut Peyraguey Vin Blanc ● Sauternes

2012 75cl

6 notes de guides

90
RP

90
JS

16.5
JR

87
WS

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2012

Château Clos Haut Peyraguey - Château Clos Haut Peyraguey - 2012 - Blanc

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Épuisé

En quelques mots ...

Le Clos Haut-Peyraguey est le plus petit des 1ers Grands Crus Classés de Sauternes, avec ses 8,5 hectares d’un seul tenant. Il est magnifiquement situé au sommet de la colline de Bommes, dans un enclos faisant face au Château d’Yquem. Le terroir gravelo-sableux sur sous-sol argileux est d’une nature exceptionnelle, apte à engendrer des vins parmi les plus beaux du Sauternais. Le vignoble relativement âgé (40 ans en moyenne), compte 95% de sémillon, avec un complément de sauvignon. James Suckling ( 95 )

La dégustation

L'oeil

Une belle robe jaune d'or.

Le nez

Des arômes riches et complexes.

Vin Doux | Epicé | Floral

La bouche

Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.

Vin Aromatique | Fumé | Tendre

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

Service

10°C

Cépages Sauvignon, Semillon

Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.

Type culture

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

Accords Mets & Vins

Entrées

Huitres

Viandes

Foie gras, pintade, faisan

Poissons & fruits de mer

Saumon cru

Fromages

Fromages persillés (Roquefort)

Desserts

Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques

Notes des guides

4.4/5

(6 notes de guides)

90 / 100 Parker Wine Advocate

90 / 100 James Suckling

16.5 / 20 Jancis Robinson

87 / 100 Wine Spectator

89 / 100 Jean-Marc Quarin

89 / 100 Wine Decider

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