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château clos haut peyraguey
Château Clos Haut Peyraguey 2004 | Sauternes Vin blanc | 75cl
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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2004
Épuisé
En quelques mots ...
Assemblage : 95% sémillon - 5% sauvignon. vinification : viticulture raisonnée. Travail mécanique des sols, avec enherbements sur certaines parcelles. Travaux manuels traditionnels (épamprage, relevage, effeuillage). Léger débourbage sous contrôle des températures avant fermentation en barriques, neuves ou d'un vin en fonction des dégustations. Soutirages réguliers. dégustation : le vin offre un bouquet agréable aux arômes de crème de citron et d'abricot associés à des notes florales et de fruits exotiques. Il présente en bouche une attaque vive et précieuse. Egalement une belle fraîcheur, un milieu de bouche soyeux, une bonne minéralité et une finale qui a du poids.
La dégustation
L'oeil
Robe or jaune
Le nez
Bouquet très aromatique de pêches, abricots, et ananas.
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Ce vin puissant, structuré et élégant a de grandes possibilités de vieillissement, avec des extractions de fruits très élevées.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
9
Service
8°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Foie gras
Desserts
Dessert au Chocolat, Fruits
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Château Clos Haut Peyraguey
Château Clos Haut Peyraguey est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 2 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Clos Haut Peyraguey 2004.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Clos Haut Peyraguey avec ses 2 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
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