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Château Beychevelle

Amiral de Beychevelle 2018 | Saint-Julien Vin Rouge | 75cl

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
Amiral de Beychevelle - Château Beychevelle - 2018 - Rouge
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En quelques mots ...

Second vin du glorieux Château Beychevelle, 4e Cru Classé de Saint-Julien, Amiral de Beychevelle est une exclusivité Chateaunet. Assemblage de cabernet-sauvignon et de merlot à parts quasi égales, complétés par du cabernet franc et du petit verdot, il porte l’empreinte du célèbre œnologue médocain Jacques Boissenot : une trame tannique serrée et soyeuse, des arômes élégants de cassis et de cerise noire, un élevage discret avec à peine 25% de chêne neuf. Connu dès le Moyen-Age, le Château Beychevelle appartient au groupe Suntory à 50%, associé à Pierre Castel depuis 2011. Son beau terroir de graves garonnaises profondes, sur 90 hectares, est parfaitement drainé grâce à un réseau de canaux, laissant les pieds de vigne bien au sec. La légende raconte que les navires remontant la Gironde en passant devant le château devaient baisser leurs voiles pour saluer le duc d’Épernon, autrefois propriétaire du cru et grand amiral de France, d'où le nom de Beychevelle (« baisse voile » en patois bordelais). Principalement issus de cabernet-sauvignon (54%) et de merlot (37%), les vins de Beychevelle misent sur la finesse et la délicatesse, tout en conservant une belle structure tannique et de superbes arômes de fruits rouges et d’épices. Ils offrent une très bonne capacité de conservation.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.

Le nez

Le nez révèle des notes de violette et d'empyreumatiques comme le bois, la torréfaction, la vanille… En vieillissant, le vin révélera des arômes de gibier ou de truffe très qualitatifs.

Vin Empyreumatique | Fruité | Fumé

La bouche

Ce vin élégant affiche la souplesse qu’on attend d’un Second vin. Bien fruité, tendance fruits rouges, il attaque la bouche tout en douceur et lui laisse une impression de rondeur, que vient tempérer en finale l’éclat des cabernets. On y reconnait le styl

Vin Fruité | Rond | Souple

Fiche Technique

Garde

30 ans

Apogée

-

Service

18°C

Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Graves, marnes et cailloux.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

120 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés.

Viandes

Escalopes de veau.

Poissons & fruits de mer

Dame de saumon grillée.

Légumes

Légumes poêlés, pommes de terre confites au four.

Fromages

Fromages doux.

Avis clients
6

4.75/5

(6 avis client)

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Château Beychevelle

Château Beychevelle est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 22 vins disponibles à l'achat, dont le vin Amiral de Beychevelle 2018.