Château Clarisse Château Clarisse Vin Rouge ● Puisseguin-Saint-Émilion

Epuisé

Photo non contractuelle. Millésime vendu :

Château Clarisse - Château Clarisse - - Rouge

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En quelques mots ...

Une belle réussite pour ce 4ème millésime, où l'on sent le travail de la terre effectué depuis 5 ans au domaine.. 20% cabernet franc, 80% merlot. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, vendanges entières, pigeage fréquent, fermentation malolactique, macération pré fermentaire à froid, elevage en barrique, assemblage, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies

La dégustation

L'oeil

Une robe d’un pourpre soutenu.

Le nez

Le nez mêle les fruits noirs à des accents poivrés.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

L’entrée de bouche est ample et caressante, le tanin se révèle enrobé et bien étiré, avec des nuances pulpeuses.

Vin Fruité | Long | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

16°C

Cépages Cabernet-franc, Merlot

Terroir Le sol est graveleux et argileux, avec une présence importante de calcaires.

Type culture

Biologique

Alcool

Cont.

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuteries.

Viandes

Entrecôte grillée à la bordelaise, viandes en sauce, gibiers.

Poissons & fruits de mer

Dame de saumon grillée.

Légumes

Grosses frites taillées au couteau.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Mousse au chocolat et framboises fraiches.

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