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Château Julia Château Julia Vin Rouge ● Pauillac

Epuisé

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Château  Julia - Château Julia -  - Rouge
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En quelques mots ...

Nous avons de la chance, et nous le reconnaissons, d'avoir hérité de ces 62 ares à pauillac, sur la route des châteaux. 6 petites parcelles juxtaposées au gcc château lynch-bages; non pas pour leur valeur mais pour leur terroir idéal pour la culture de la vigne qui nous donne des vins qui resteront dans le temps. sortis de la coopérative la rose pauillac en 2009, nous vinifions et commercialisons en france et dans le monde. Mais attention, avec moins de 4 000 bouteilles par an, ça part vite !!! 20% cabernet sauvignon, 80% merlot. Culture raisonnée, vendanges manuelles, utilisation de tables de tri, egrappage total, fermentation en cuve inox, fermentation malolactique, remontage, elevage en barrique neuve, elevage en barrique d'un vin, bouchon traditionnel en liège

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur des notes violacées.

Le nez

Le bouquet se compose de fruits noirs et rouge, de notes de torréfaction, de réglisse et de cuir.

Vin Empyreumatique | Epicé | Fruité

La bouche

En bouche, le vin se révèle vigoureux avec des tanins ample et soyeux. La finale est persitante sur une structure agréable et ronde.

Vin Charpenté | Fruité | Rond

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

17°C

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Entrées

Charcuterie, foie gras toasté.

Viandes

Agnau rôti, gibiers, tournedos, côte de bœuf à l'os.

Poissons & fruits de mer

Filet de Sandre poché au vin.

Légumes

Cèpes poêlées, écrasé de pommes de terre aux truffes.

Fromages

Plateau de fromages.

Desserts

Fondant au chocolat, Poire au vin.

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Château Julia

Château Julia est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Julia .