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Le grand vin de château Duhart-Milon est souvent décrit comme un modèle de l’appellation pauillac. L’appréciation du courtier guillaume lawton, dès 1815, l’illustre bien « … il se présente avec beaucoup de fermeté, bonne couleur et sève assez prononcée », (la « sève » des premiers crus du médoc est définie joliment comme « quelque chose de l’odeur que répand en brûlant la meilleure cire à cacheter »). J. Suckling : 94-95/100
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Le nez révèle des no tes de fruits rouges et noirs et une nuance épicée.
La bouche
Belle attaque fruitée, un milieu de bouche tendre et juteux et une finale savoureuse et longue.
Garde
-
Apogée
Service
17°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Entrées
Apéritifs, charcuteries, rillettes et pâtés.
Viandes
Agneau simplement rôtis, un carré de veau braisé, mais également une épaisse côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Poissons & fruits de mer
Poissons grillés ou marinés.
Légumes
Cèpes poêlées, pommes de terre confites au four.
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda.
Desserts
Salades ou tartes aux fruits rouges.
3.93/5
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Domaines Barons de Rothschild - Château Duhart-Milon est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 30 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Duhart Milon Rothschild 2021.
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