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Le V du Château de Vimont Château de Vimont Vin Rouge ● Graves

2017 75cl
1 note de guide
-14%
  • 91
    DEC
    • heart
    Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
    Le V du Château de Vimont - Château de Vimont - 2017 - Rouge
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    En quelques mots ...

    Cette cuvée est issue d'un assemblage de 80 % de Merlot et de 20% de Cabernet Sauvignon. Le vin bénéficie d'un élevage en cuve inox pour en préserver tout le fruité. A la dégustation, le V de Château de Vimont offre un plaisir immédiat et promet d’intéressantes alliances avec des mets raffinés.

    La dégustation

    L'oeil

    La robe est d'une teinte soutenue, rouge grenat.

    Le nez

    Le nez révèle un bouquet riche avec une large palette d’arômes de fruits rouges agrémentées de notes d’épices suaves.

    Vin Epicé | Fruité | Grillé

    La bouche

    En bouche, le vin est rond et souple. Doté d’un équilibre subtil entre saveurs briochées et fruitées, sa matière offre un beau volume aux tanins élégants. La finale est persistante et savoureuse.

    Vin Charnu | Fruité | Grillé | Rond | Souple

    Fiche Technique

    Garde

    6 ans

    Apogée

    2022

    Service

    16°C

    Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

    Terroir Sols graveleux, cailloux roulés et arrondis sur sous-sol argilo-calcaire.

    Type culture

    Haute Valeur Environnementale

    Alcool

    13%

    Cont.

    75cl

    Carafage

    -

    Accords Mets & Vins

    Entrées

    Charcuterie.

    Viandes

    Viandes grillées, Pièces de boeuf, Côte de veau braisées.

    Légumes

    Champignons farcis.

    Fromages

    Pâtes persillées.

    Desserts

    Moelleux au chocolat.

    Notes des guides

    4.55/5

    (1 notes de guides)

    91 / 100 Decanter

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    Avatar Clément • 621 avis • Inscrit depuis 2020
    Rond, souple et fruité pour une finale très élégante !

    Château de Vimont

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    Château de Vimont est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Le V du Château de Vimont 2017.

    Appellation

    Graves

    L'appellation Graves fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château de Vimont avec ses 0 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).

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