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Château Carmenère

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Le CHATEAU CARMENERE est née pour remettre au goût du jour un cépage presque oublié : La Carménère. Le chai a été construit en 2008 sur les fondations de l’ancienne étable où vaches et chevaux pouvaient se reposer après une bonne journée de travail. L’équipement est très complet afin de mener à bien, les vendanges et les vinifications avec des cuves thermo-régulées. Le travail du chai s’effectue tout au long de l’année en fonction du calendrier lunaire et des dégustations sous l’œil avisé de l’œnologue. L’élevage, uniquement en barriques neuves de chêne Français vient apporter sa touche de grillé et de tanins et ce, grâce à la diversité des tonneliers rigoureusement sélectionnés.

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