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despagne

Girolate 2014 | Bordeaux Vin rouge | 75cl

Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
Épuisé
Girolate - Despagne - 2014 - Rouge
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En quelques mots ...

La famille Despagne, propriétaire du domaine Girolate, est issue d'une longue lignée de viticulteurs qui remonte au moins à la fin du 19ème siècle. Le réel essor date des années 1970 quand Jean-Louis Despagne reprend les 20 hectares avec son épouse. Ensemble, ils se lancent dans une campagne d'agrandissement et d'ouverture sur le monde. En 2003, quand Jean-Louis prend sa retraite pour laisser ses enfants s'occuper du domaine, celui-ci couvre 300 hectares dont les châteaux Tour de Mirambeau et Mont-Perat que le célèbre manga dédié au vin, les Gouttes de Dieu, a fait connaître au grand public. On trouve donc aujourd'hui, Thibault, Gabriel et Basaline à la tête des Vignobles Despagne. Ils se partagent le travail et sont assisés, comme leur père avant eux, de l'oenologue Joel Ellisalde. Concernant plus particulièrement Girolate, qui peut se traduire par les terres du potier, nous sommes dans un terroir argileux de grande qualité, avec une haute densité de plantation et de très faibles rendements par pieds. Nous sommes également dans l'appellation Bordeaux pour des vins qui, selon la presse, dépassent largement la qualité habituelle des productions régionales. Voici un vin rare et qu'il n'est pas facile de chroniquer. Même la famille Despagne n'en parle pas sur son site internet. Il est produit sur le terroir argileux de Girolate qui pourrait se traduire par terres du potier et s'élabore à partir des 3 cépages blancs du bordelais, le sauvignon, le sémillon et la muscadelle. Les vignes sont densément plantées pour des rendements par ceps très faibles, de 2 ou 3 grappes seulement. La vinification est peu interventionniste et parcellaire. Elle se déroule en barriques de chêne. Vous trouverez dans ce Bordeaux en appellation régionale une simplicité qui n'est qu'apparente car, en bouche, il montre des arômes variés et une élégante complexité. A boire dans les 5 ans environ.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.

Le nez

Un très joli 100% merlot, marqué par les fruits noirs au nez.

Vin Empyreumatique | Fruité

La bouche

La bouche est soyeuse parfaitement équilibrée. un vin 100% plaisir.

Vin Fruité | Fumé | Tannique

Fiche Technique

Garde

7 ans

Apogée

-

Service

15°C

Cépages Merlot

Terroir Calcaire et mollasse.

Type culture

-

Alcool

-

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Assortiment de charcuteries, une tourte ou un pâté en croûte, et les viandes froides ou simplement rôties

Fromages

Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal, s'harmoniseront à leur texture tannique savoureuse.

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Despagne

Despagne est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Girolate 2014.