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Les vins d'appellation bordeaux sont issus d'assemblages traditionnels et répartis en fonction de la décision du vigneron et des terroirs. Les vins de l'appellation bordeaux sont peu corsés, fruités et peuvent se boire sur le fruit. Ils doivent répondre à un strict cahier des charges pour obtenir l'appellation.le millésime 1986 était un excellent millésime avec une récolte importante. Les vins rouges étaient austères, tanniques. Les cabernets étaient très colorés, peu de nez au départ, ils ne demandaient qu'à vieillir.
L'oeil
Robe dense et grenat foncé.
Le nez
Notes de fruits noirs avec des effluves empyreumatiques de cuir et de torréfaction.
La bouche
En bouche, le vin est charpenté avec une belle structure tannique. La finale est persistant et harmonieuse.
Garde
7 ans
Apogée
-
Service
17°C
Type culture
Alcool
Cont.
150cl
Carafage
30 min.
Entrées
Charcuterie.
Viandes
Entrecôte bordelaise.
Poissons & fruits de mer
Matelote d'anguilles, steak d'espadon grillé
Légumes
Cèpes farcis.
Fromages
Fromages à pâte dure pas trop affinés, comme un saint-nectaire ou un cantal.
Desserts
Fondant au chocolat et coulis de fruits rouges.
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Château La Rose du Pin est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château La Rose Du Pin 1986.