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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2018
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En quelques mots ...
Le domaine jean foillard est situé à villié-morgon au cœur de l’appellation morgon. Jean foillard travaille les deux terroirs les plus réputés de morgon, la mythique côte du py et le réputé corcelette. Il exploite aussi de belles parcelles sur l’appellation voisine de fleurie. Il a repris le domaine familial de 8 hectares en 1981. Jean foillard, fils et petit-fils de vigneron, s'est inspiré de son ami marcel lapierre pour cultiver ses vignes de la manière la plus proche du bio et de la mouvance nature. Ils en appliquent d’ailleurs les principes depuis 25 ans, les récoltes sont manuelles, et les cuvaisons s'effectuent durant 2 à 3 semaines à basse température et sans levurage, en vendanges entières. Jean foillard figure aujourd'hui parmi l'élite du beaujolais, livrant des vins d'une précision exemplaire. Le domaine jean foillard compte aujourd’hui une vingtaine d'hectares. La cuvée morgon 3.14 2018 du domaine jean foillard est l’une des expressions les plus abouties du terroir de la côte du py, issue de très vieilles vignes de gamay, souvent centenaires, plantées sur des sols de schistes et de granites décomposés. Vendangés manuellement, les raisins sont vinifiés en grappes entières
La dégustation
La bouche
Ample et complexe
Fiche Technique
Garde
2025 ans
Apogée
2025 - 2038
Service
15°C
Cépages -
Terroir -
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Viandes
Foie gras - filet de boeuf
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Jean Foillard
Jean Foillard est un domaine situé dans la région Beaujolais et Lyonnais en France, et qui produit 16 vins disponibles à l'achat, dont le vin Morgon 3.14 2018.
Appellation
Morgon
L'appellation Morgon fait partie de la région de Beaujolais et Lyonnais en France dont est issu Jean Foillard avec ses 15 cuvées. Répartie sur 22000 ha, cette région produit 1,2 millions d'hectolitres de vin rouge (99%).
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