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Crémant Blanc de Noir Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu Vin Effervescent ● Crémant-d'Alsace
Epuisé
Photo non contractuelle. Millésime vendu :
En quelques mots ...
Produits selon la méthode traditionnelle, les crémants d’alsace mûrissent patiemment « sur lattes » puis, après 12 mois minimum, sont tournés pendant quelques jours sur leur pointe, afin que le dépôt se concentre dans le col en attendant l’heure du dégorgement. La robe est pâle, d’un jaune or et translucide avec parfois des nuances saumonées. Le nez frais et fruité révèle des arômes de petits fruits rouges. La bouche est subtilement fruitée avec une structure croquante et fraîche.. 100% pinot noir. En conversion vers l'agriculture biologique, vendanges manuelles, fermentation en cuve inox thermo-régulée, fermentation malolactique, pressurage direct, débourbage, seconde fermentation en bouteille, elevage en foudre de chêne, filtration légère, bouchon traditionnel en liège, elevage sur lies, sols argileux, sols calcaires, sols argilo-calcaires
La dégustation
L'oeil
Couleur or jaune, éclatante, reflets dorés.
Le nez
Distingué, beurré, généreux arômes de fleurs, légers arômes de fleurs blanches, légers arômes de fleurs jaunes, légers arômes de fruits, généreux arômes de fruits à noyau, arômes de fruits blancs.
La bouche
Elégante, intense, généreuses notes de fleurs blanches, intenses notes de fruits frais, généreuses notes de framboise, bonne intensité.
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
8°C
Cépages Pinot noir
Terroir Sols calcaires (bas de côte) ou argile-calcaires (plaine)
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Salade de fromage de chèvre chaud, galette de sarrasin à la morue fumée
Viandes
Alouettes à la normande
Poissons & fruits de mer
Timbale d'écrevisses au champagne rosé
Légumes
Bibeleskäs
Fromages
Flamiche au maroilles, allumettes au fromage
Desserts
Schaenkele, gâteau mollet
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Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu
Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Crémant Blanc De Noir .
Appellation
Crémant-d'Alsace
L'appellation Crémant-d'Alsace fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Wassler - Anne, Marc et Matthieu avec ses 0 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).
Voir la page appellation
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