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Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives Domaine Zind-Humbrecht Vin Blanc ● Alsace Pinot Gris

Epuisé

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Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives - Domaine Zind-Humbrecht - - Blanc
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En quelques mots ...

Du Brand vers le Heimbourg, en traversant le Clos Jebsal, il est possible de constater les changements de sols radicaux en surface entre ces trois terroirs, pourtant très proches. En Alsace, les lignes de failles sont orientées nord-sud mais aussi est-ouest, contrairement à la Bourgogne par exemple, ce qui morcèle beaucoup plus la géologie Alsacienne. Le Clos Jebsal est entouré par deux lignes de failles, formant un petit triangle de 1,3ha, et délimité à la base par la plaine d’Alsace. Plein sud, en terrasses sur une pente raide, le Jebsal est situé sur un substrat marno-calcaire (gypse) du Trias. La précocité du terroir contrastant avec un sol froid et profond provoque chaque année un développement de pourriture noble important. Nous y avons produit des VT et/ou SGN depuis 1990 ! En 2010, nous avons produit cette vendange tardive ainsi qu’une SGN très riche.

La dégustation

L'oeil

couleur or intense

Le nez

Nez discret, marqué par un joli botrytis noble. On retrouve un pourcentage important de botrytis dans ce vin mais le profil aromatique reste très pur (miel, fleur d’acacia, agrumes…).

Vin Fruité | Mielleux

La bouche

La bouche exprime une belle rondeur et un botrytis d’une grande discrétion, présent seulement par quelques notes torréfiées. Acidité modérée.

Vin Elégant

Fiche Technique

Garde

8 ans

Apogée

-

Service

11°C

Cépages Pinot gris

Terroir Marnes grises et Gypse, exposé sud, terrasses et forte pente

Type culture

Biodynamie

Alcool

-

Cont.

-

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Apéritif.

Viandes

Volaille.

Poissons & fruits de mer

Poisson de rivière.

Légumes

Risotto aux asperges, choucroute.

Fromages

Fromages de chèvre.

Desserts

Tarte fine aux pommes.

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Domaine Zind-Humbrecht

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Domaine Zind-Humbrecht est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 6 vins disponibles à l'achat, dont le vin Pinot Gris Clos Jebsal Vendanges Tardives .

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Appellation

Alsace Pinot Gris

L'appellation Alsace Pinot Gris fait partie de la région de Alsace en France dont est issu Domaine Zind-Humbrecht avec ses 6 cuvées. Répartie sur 15548 ha AOC, cette région produit 1,15 million d'hectolitres annuels (90% vins blancs, 10% vins rouges) (4% de Grands Crus d'Alsace).

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