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Noté 4.7/5 sur Trustpilot
Accompagné d'une pintade sauce aux morilles, châtaignes et poires cuites ou encore sur un plateau de fromages à pâtes dures tels qu'un vieux comté (36 mois) ou un Beaufort d'alpage (15 mois).
L'oeil
La robe se teinte d’un jaune or paille aux reflets dorés. Le disque est fin, les larmes sont présentes et rejoignent le vin avec fluidité. L’aspect est limpide et la robe translucide.
Le nez
La première olfaction est intense, caractérisée par des effluves fumées et subtilement poivré. Après oxygénation, le nez évolue sur les fruits mûrs comme l'abricot et le coing.
La bouche
L’attaque est nette et onctueuse. Un volume ample et gras amené par les sucres marque le milieu de bouche, équilibré par une fraîcheur tendue. Les arômes de poire cuite et coing frais.
Garde
-
Apogée
Service
12°C
Type culture
Raisonnée
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
Entrées
Terrines
Viandes
Carré de porc lacqué au miel
Légumes
Champignons
Fromages
Comté
Desserts
Tarte aux fruits
4.5/5
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