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En quelques mots ...

A la vigne : Nos Gewurztraminer VENDANGE TARDIVE sont tous issus des plus vieilles parcelles du Domaine HUGEL, situées au coeur du Grand Cru Sporen dont nous exploitons la plus grande partie des 4.84 hectares du terroir originel. Date de récolte : 15 octobre 2009 Alcool potentiel : 17°2 Vinification : Après débourbage de quelques heures les moûts sont acheminés vers des foudres ou des cuves où se déroulera la fermentation avec contrôle des températures (de 18 à 24°C). Un seul soutirage avant l'hiver où le vin se clarifie naturellement. Légère filtration respectueuse de la vie du vin avant la mise en bouteilles au printemps puis élevage en bouteilles dans nos caves jusqu'à sa mise en vente. Millésime dont les demi bouteilles ont été bouchées avec DIAM le bouchon sans goût de bouchon. Ceci évitera une évolution prématurée sur les demies.

La dégustation

L'oeil

Robe encore très jeune, malgré ce beau millésime 2009, avec pas mal de reflets vert clair associés au jaune paille, citron, et des raisins avec une subtile touche de surmaturité qui apporte la densité

Le nez

Bouquet qui met en émoi et qui fait de suite rêver et saliver, aromatique et fruité où le gewurztraminer s'étale avec toute sa splendeur de bouquet de rose, jasmin, réséda, fleur d'acacia, mangue.

Vin Fruité

La bouche

Au palais, c'est une vague de caresses, douces, moelleux, juteux, pulpeux à souhait. Une sensation de finesse et de raffinement persiste malgré la douceur due à la surmaturité.

Fiche Technique

Garde

20 ans

Apogée

-

Service

8°C

Cépages Gewurztraminer

Terroir -

Type culture

-

Alcool

11%

Cont.

75cl

Carafage

-

Accords Mets & Vins

Entrées

Foie Gras

Fromages

fromages persillés, roquefort, Stilton

Desserts

tartes aux fruits, aux figues, ananas, cakes, pommes, poires

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Maison HUGEL & Fils

Maison HUGEL & Fils est un domaine situé dans la région Alsace en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Gewurztraminer Vendanges Tardives 2010.