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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 1987
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En quelques mots ...
L'assemblage final a lieu suite à une dégustation en famille, pour élaborer un Sauternes pas exagérément chargé en sucre, bien équilibré entre acidité et alcool, avec de l'onctuosité et une expression aromatique parfaite. James Suckling ( 92 )
La dégustation
L'oeil
La robe est jaune or, brillante.
Le nez
Plein et intense, ce millésime vous enveloppe de ses arômes de fruits jaunes miellés, de confiture d'abricot, de pâte de coing, de fruits exotiques relevés d'une pointe de mélisse...
Vin Fruité | Mielleux
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Tendre
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
11°C
Cépages Sauvignon, Semillon
Terroir -
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Huitres
Viandes
Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques
Poissons & fruits de mer
Brochette de gambas aux agrumes
Fromages
Fromages persillés.
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques.
Avis clients
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5/
5
5
alexG
• 8 avis • Inscrit depuis 2019 • Avis posté sur le millésime 2003 de ce vin le 01/01/2021
très bon il faut le boire il est parfait!
5/
5
5
excellent je recommande
Château Rabaud-Promis
Château Rabaud-Promis est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 4 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Rabaud-Promis 1987.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Rabaud-Promis avec ses 4 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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