Château Pichon-Longueville Baron Château Pichon-Longueville Vin Rouge ● Pauillac

2016 75cl

3 notes de guides

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2016

Château Pichon-Longueville Baron - Château Pichon-Longueville - 2016 - Rouge

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Épuisé

En quelques mots ...

Assemblage : 70% cabernet sauvignon / 28% merlot / 2% cabernet franc vinification : dans les cuves démarre la fermentation alcoolique, la transformation du sucre des raisins en alcool. Une fois la fermentation alcoolique terminée, la macération suit son cours afin d'extraire du marc les tannins nécessaires à un grand vin. elevage de 15 mois en barriques de chêne français (80% neuves). degustation : robe sombre presque noire, très dense aux reflets mauves. Nez toasté, puis fruits rouges, griottes, cassis, évoluant sur des notes de fruits mûrs et noirs. Bouche pleine, charnue, tendue et harmonieuse. En milieu de bouche la puissance s'exprime et la qualité tannique est toute intégrée: c'est du velours! La race du terroir s'exprime en finale: minéralité, densité, précision et délicatesse. Ce vin nous enchante. Il représente une fois de plus tout notre engagement à produire un vin d'exception.

La dégustation

L'oeil

Robe dense et grenat foncé, tirant sur le violet dans sa jeunesse.

Le nez

Le nez est expressif sur des notes de fruits noirs, mûre et cerise noire, soulignés par des arômes d'épices, de cacao et une nuance légèrement toasté.

Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé

La bouche

La bouche s'exprime rapidement dans un caractère affirmé, puissant, riche et charnu. La finale est très longue sur des tanins francs et denses. Vin de grande matière, tout en équilibre qui se développe sur une trame serrée et volumineuse.

Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond

Fiche Technique

Garde

10 ans

Apogée

Service

18°C

Cépages Cabernet-sauvignon, Merlot

Terroir Croupe de graves sur marnes à dominante calcaire.

Type culture

Raisonnée

Alcool

Cont.

75cl

Carafage

30 min.

Accords Mets & Vins

Viandes

Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés

Fromages

Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda

Notes des guides

4.85/5

(3 notes de guides)

96 / 100 Wine Spectator

98 / 100 Jean-Marc Quarin

97 / 100 Wine Enthusiast

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