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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2014
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En quelques mots ...
"Élixir aux proportions considérables, il possède une couleur pourpre dense ainsi qu'un bouquet extraordinairement flamboyant de fruits noirs, de graphite, de pierres concassées, de chêne subtil et d'une notion d'acier humide. Il frappe la bouche avec une concoction assourdissante de fruits noirs et bleus épais et juteux, de copeaux de crayon à mine et d'une minéralité crayeuse. Corsé, mais très frais avec une finale qui dure plus d'une minute, c'est l'un des vins les plus remarquables que j'ai jamais goûtés. Cela durera-t-il cent ans? Aucun doute là dessus." Robert Parker.
La dégustation
L'oeil
Robe pleine de générosité.
Le nez
Bouquet délicat rehaussé d’une pointe de finesse.
Vin Empyreumatique | Fruité | Grillé
La bouche
Vins rouges racés, qui enchantent les palais d’une corpulence parfaitement équilibrée.
Vin Boisé | Charpenté | Fruité | Fumé | Rond
Fiche Technique
Garde
15 ans
Apogée
-
Service
15°C
Cépages Cabernet-franc, Cabernet-sauvignon, Malbec, Merlot, Petit verdot
Terroir L'appellation Pauillac repose sur des sols sont répartis sur d'épaisses croupes de graves reposant sur des marnes à dominance calcaire. La proximité de l'estuaire de la gironde permet une régulation thermique favorable à une bonne maturation des raisins.
Type culture
-
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Viandes
Agneau rôti, carré de veau braisé, côte de boeuf à l'os accompagnée de cèpes poêlés
Fromages
Fromages à pâte dure, tels que les tommes ou le gouda
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Château Latour
Château Latour est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 118 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château Latour 2014.
Appellation
Pauillac
L'appellation Pauillac fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château Latour avec ses 118 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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