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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2009
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Vendu par un vendeur certifié
Rue de Bordeaux (Livraison 15 Jours)Livraison standard : estimée entre le 29 et le 31 janv.
En quelques mots ...
Assemblage : 87% sémillon - 13% sauvignon blanc. vinification : vendanges manuelles. Viticulture traditionnelle et soignée. c'est en barriques que s'effectue la fermentation afin de favoriser la parfaite conduite de cette phase, la plus délicate et la plus mystérieuse de l'élaboration du vin. Le vin est élevé durant 30 mois en barriques dégustation : une belle robe éclatante d'un beau jaune doré. un nez qui n'est pas toujours très expansif mais il est marqué par les fruits (abricot, mandarine, fruits exotiques parfois) et par des notes boisées (vanille, pain grillé) en bouche, une première sensation toujours très soyeuse, souvent somptueuse qui est suivie d'une impression plus enveloppante. équilibre entre la liqueur et l'acidité (entre douceur et fraîcheur). Quelques touches d'amertume peuvent participer à cette harmonie.
La dégustation
L'oeil
La robe peut varier sur toute la palette de couleurs allant de l'or pâle à l'or cuivré en passant par le jaune paille.
Le nez
Dans le principal champ aromatique des Bordeaux doux et liquoreux on trouve la fleur, les fruits frais, les fruits exotiques mais aussi des notes épicées et des empireumatiques (bois, canelle, vanille...).
Vin Doux | Epicé | Floral
La bouche
Les blancs liquoreux jeunes sont délicieux, ils sont légèrement confiturés mais gardent encore de l’acidité. Avec l'âge ils évoluent sur des arômes plus concentrés, tel que l'amer de l’orange confite et des petites notes de caramel au beurre salé.
Vin Aromatique | Fumé | Tendre
Fiche Technique
Garde
20 ans
Apogée
9
Service
8°C
Cépages Muscadelle, Sauvignon blanc, Semillon
Terroir L'élément déterminant des vins liquoreux est un champignon, le botrytis cinerea qui s'installe sur les grappes de raisin et qui permet leur élaboration si spécifique. Ce champignon se développe particulièrement bien dans la zone d'appellation.
Type culture
Raisonnée
Alcool
-
Cont.
75cl
Carafage
-
Accords Mets & Vins
Entrées
Huitres
Viandes
Foie gras, pintade, faisan, plats épicés exotiques
Poissons & fruits de mer
Saumon cru
Légumes
Wok de légumes poêlés.
Fromages
Fromages persillés (Roquefort)
Desserts
Desserts à base de fruits blancs, jaunes et exotiques
Notes des guides
100 / 100 Parker Wine Advocate
17 / 20 Jancis Robinson
98 / 100 Wine Spectator
98 / 100 Jean-Marc Quarin
98 / 100 James Suckling
97 / 100 Wine Decider
18 / 20 La Revue du Vin de France avant 2020
Avis clients
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5/
5
5
Guyd
• 13 avis • Inscrit depuis 2018 • Avis posté sur le millésime 2000 de ce vin le 19/01/2019
Incontestablement un des meilleurs vins que j'ai pu goûter... Excellent à tous points de vue.
5/
5
5
Peut-être le meilleur vin que je n'ai jamais bu ! Tout simplement un délice !!!!
5/
5
5
so complexe and intense. Yquem with ageing is a must
5/
5
5
Ce vin est juste Incroyable... il est parfait
5/
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5
Que dire de plus sur le Chateau Iquem ?
4/
5
4
Exceptionnel. A gouter au moins une fois dans sa vie
Château d'Yquem
Château d'Yquem est un domaine situé dans la région Bordeaux en France, et qui produit 90 vins disponibles à l'achat, dont le vin Château d'Yquem 2009.
Appellation
Sauternes
L'appellation Sauternes fait partie de la région de Bordeaux en France dont est issu Château d'Yquem avec ses 90 cuvées. Répartie sur 117 200 ha, cette région produit 6 millions d'hectolitres/an (80% vins rouge + vins blanc (secs, doux et liquoreux), vins rosé, clairet et crémant).
Voir la page appellation
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