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Carrodus Cabernet Sauvignon Yarra Yering Vin Rouge ● Yarra Valley

2017 75cl

Plus que 6 bouteilles

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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
Carrodus Cabernet Sauvignon - YARRA YERING - 2017 - Rouge
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En quelques mots ...

Les baies ont été récoltés à la main et trié; Fermenté à ciel ouvert pendant 14 jours, vieilli pendant 12 mois en chêne français (50% neuf). C'est le grand chef de file de l'écurie Yarra Yering, pourtant il est traité avec un remarquable esprit de retenue, une preuve supplémentaire (si nécessaire) de la brillance du travail de vinification de Sarah Crowe. Il s'agit d'un pur cabernet qui n'a besoin de rien ajouté ni retranché.

La dégustation

Le nez

Cabernet Sauvignon avec une vivacité florale, semblable à la myrtille et teinté de violet, avec une touche de chêne.

Vin Floral | Fumé | Sec

La bouche

il est élégant, avec une ligne et une longueur exceptionnelles. Il possède une complexité insondable. Puissant et concentré, mais pas du tout surchargé.

Vin Corsé | Elégant | Long

Fiche Technique

Garde

-

Apogée

-

Service

-

Cépages Cabernet-sauvignon

Terroir -

Type culture

-

Alcool

13.5%

Cont.

75cl

Carafage

-

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YARRA YERING

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YARRA YERING est un domaine situé dans la région Victoria en Australie, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carrodus Cabernet Sauvignon 2017.

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Appellation

Yarra Valley

L'appellation Yarra Valley fait partie de la région de Victoria en Australie dont est issu YARRA YERING avec ses 18 cuvées. Répartie sur 23 000 ha, cette région produit 320 000 tonnes.

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