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Photo non contractuelle. Millésime vendu : 2017
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En quelques mots ...
Les baies ont été récoltés à la main et trié; Fermenté à ciel ouvert pendant 14 jours, vieilli pendant 12 mois en chêne français (50% neuf). C'est le grand chef de file de l'écurie Yarra Yering, pourtant il est traité avec un remarquable esprit de retenue, une preuve supplémentaire (si nécessaire) de la brillance du travail de vinification de Sarah Crowe. Il s'agit d'un pur cabernet qui n'a besoin de rien ajouté ni retranché.
La dégustation
Le nez
Cabernet Sauvignon avec une vivacité florale, semblable à la myrtille et teinté de violet, avec une touche de chêne.
Vin Floral | Fumé | Sec
La bouche
il est élégant, avec une ligne et une longueur exceptionnelles. Il possède une complexité insondable. Puissant et concentré, mais pas du tout surchargé.
Vin Corsé | Elégant | Long
Fiche Technique
Garde
-
Apogée
-
Service
-
Cépages Cabernet-sauvignon
Terroir -
Type culture
-
Alcool
13.5%
Cont.
75cl
Carafage
-
Avis clients
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YARRA YERING
YARRA YERING est un domaine situé dans la région Victoria en Australie, et qui produit 18 vins disponibles à l'achat, dont le vin Carrodus Cabernet Sauvignon 2017.
Appellation
Yarra Valley
L'appellation Yarra Valley fait partie de la région de Victoria en Australie dont est issu YARRA YERING avec ses 18 cuvées. Répartie sur 23 000 ha, cette région produit 320 000 tonnes.
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