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En quelques mots ...
Le Vin Vallongue, un rouge de caractère produit par le prestigieux Château des Estanilles situé en Languedoc-Roussillon, France, est un véritable joyau de l'appellation Faugères. Issu d'un assemblage savant de cépages Carignan, Grenache, Mourvèdre et Syrah, ce vin incarne à la perfection l'essence du terroir méditerranéen. Cultivé selon des pratiques respectueuses de l'environnement, ce vin bio présente une profondeur et une complexité impressionnantes. À la dégustation, le Vin Vallongue révèle des arômes riches de fruits rouges mûrs, de notes épicées et une subtile touche de garrigue. En bouche, sa structure élégante et ses tanins veloutés offrent une sensation envoûtante et équilibrée. Servi à une température idéale de 16°C, ce vin s'harmonise parfaitement avec des plats méditerranéens, des viandes rouges grillées ou des fromages affinés. Le Vin Vallongue est le compagnon idéal pour sublimer vos repas et vous transportera au cœur des vignobles ensoleillés du Languedoc-Roussillon.
La dégustation
L'oeil
Grenat foncé aux reflets violets.
Le nez
Sur le fruit, expression aromatique fraîche et franche, notes d'épices douces.
Vin Animal | Epicé | Fruité
La bouche
Matière dense, profonde et charnue, finale longue.
Vin Charnu | Long | Plein
Fiche Technique
Garde
8 ans
Apogée
-
Service
16°C
Cépages Carignan, Grenache, Mourvedre, Syrah
Terroir Terroirs homogènes de schistes, influence de garrigue.
Type culture
Biologique
Alcool
-
Cont.
-
Carafage
30 min.
Accords Mets & Vins
Entrées
Tielles sétoises, omelette aux cèpes, charcuterie
Viandes
Cassoulet de Castelnaudary, couscous d'agneau, viandes rouges grillées, petits gibiers
Poissons & fruits de mer
Queue de lotte à la Provençale
Légumes
Aubergines, fricassée de champignons
Fromages
Bleu d'Auvergne, Salers
Desserts
Soupe de fruits au Faugères
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Château des Estanilles
Château des Estanilles est un domaine situé dans la région Languedoc-Roussillon en France, et qui produit 0 vins disponibles à l'achat, dont le vin Vallongue .
Appellation
Faugères
L'appellation Faugères fait partie de la région de Languedoc-Roussillon en France dont est issu Château des Estanilles avec ses 0 cuvées. Répartie sur 63 400 ha, cette région produit 2,4 millions d’hectolitres/an.
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